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酸辣粉简介:

  酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
       酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

酸辣粉

酸辣粉培训内容:

  1、酸辣粉底料的识别和配方。

  2、酸辣粉的加工方法和炒制方法。

  3、酸辣粉味型的调配方法。

  4、酸辣粉红油和制作方法。

  5、酸辣粉的制作方法。

  6、学习吊高汤的方法和技巧。

  7、汤底勾兑方法和调味技巧。

  8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

  9、酸辣粉主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示

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舌味大厨培训优势:

  1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

  5、提供永久免费的技术升级服务。

  6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

酸辣粉培训时间:

     舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

酸辣粉培训方式:

   目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

更多详情请拨打电话400-004-1253   17784337321在线咨询客服


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全国热线:400-004-1253