斑鱼火锅简介：

　　斑鱼火锅又名三秒涮鱼火锅，斑鱼火锅是味道独特的美味佳肴，斑鱼主要生长在江南一带淡水湖中，素以另类小鱼、小虾为食故又名水老虎。无生态污染，肉质细嫩、清香、味道鲜美、香味独特。不但含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质而且还有补血、舒筋活血、化瘀之功效，对老年人腰酸背痛、四肢麻木无力烦躁不眠也有一定的功效，不食者不知奇妙所在.....

斑鱼火锅培训内容：

　　1、学习吊高汤的方法和技巧。

　　2、锅底勾兑方法和调味技巧。

　　3、斑鱼锅底底料的识别和配方。

　　4、斑鱼火锅香料的识别和配方。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、斑鱼火锅底料的炒制方法。

　　7、斑鱼的加工方法和炒制方法。

　　8、斑鱼火锅味型的调配方法。

　　9、斑鱼火锅秘制味碟技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　12、斑鱼火锅主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示：

            

            

舌味大厨培训优势：

　　1、资深大厨全程指导教学。

　　2、采取一对一手把手教学方式。

　　3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

　　4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

　　5、提供永久免费的技术升级服务。

　　6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

斑鱼火锅培训时间：

　    舌味大厨全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

斑鱼火锅培训方式：

　　 目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到重庆总部来学习；第二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来重庆，我们可以安排大厨直接上门教学。      

更多详情请拨打电话400-004-1253   17784337321或在线咨询客服。