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自贡鲜锅兔

自贡鲜锅兔简介:

  自贡鲜锅兔是川渝地区的一道汉族传统名菜,属于川菜系。把兔子切成小块,用料酒,盐,芡粉等码好。把二荆条切成小段,仔姜切成细丝。小米辣切小段,再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿,经烹制再依次放二荆条,仔姜丝,熟了就加盐和味精就可以起锅了。

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自贡鲜锅兔培训内容:

  1、自贡鲜锅兔底料的识别和配方、

  2、自贡鲜锅兔香料的识别和配方、

  3、自贡鲜锅兔糍粑辣椒的制作方法、

  4、自贡鲜锅兔底料的炒制方法、

  5、自贡鲜锅兔的加工方法和炒制方法、

  6、自贡鲜锅兔味型的调配方法、

  7、自贡鲜锅兔秘制味碟技巧、

  8、红油和老油的处理方法、

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧、

  10、自贡鲜锅兔主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示

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舌味大厨培训优势:

  1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限学习时间,直到学员学好为止。

  5、提供永久免费的技术升级服务。

  6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。

自贡鲜锅兔培训时间:

     舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

自贡鲜锅兔培训方式:

   目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

更多详情请拨打电话400-004-1253   17784337321在线咨询客服


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