剁椒烤鱼简介:
火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼”上得到了完美体现。烤制的方法让鱼的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼肉糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。
剁椒烤鱼培训内容:
1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、烤鱼底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、烤鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。
剁椒烤鱼菜品展示:
舌味大厨培训优势:
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
剁椒烤鱼培训时间:
舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。
剁椒烤鱼培训方式:
目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。
更多详情请拨打电话400-004-1253 17784337321或在线咨询客服。