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餐饮知识

重庆火锅-无法拒绝的特色美食

关键词:重庆火锅,重庆火锅培训      发布日期:2016-10-14 17:42      点击率:
重庆火锅是重庆著名的特色美食之一,主要有一下几个特色
1、味道麻辣鲜美:重庆火锅食用过程中是将各种食材放入火锅中边烫边食,充分保留食材的特点又加上重庆火锅底料的麻辣味道,真正做到味道的香鲜美味
2、火锅食材多样化:重庆火锅在传统火锅的牛杂到现在的青菜,肉制品,丸子;可以说,只要是能吃的东西,都可以放在火锅里面,真正的做到“无物不煮”。
3、火锅口味的大众化:火锅在麻辣的基础啊出现了现在的清汤火锅,鸳鸯火锅等各类不同口味的火锅,满足了不同口味人群的要求,而且增加不少味碟的搭配,适应性更加广泛。
4、制作更加精细:重庆火锅糍粑辣椒的制作方法、重庆火锅底料的炒制方法、重庆火锅老油的处理方法、味型的调配方法、火锅秘制味碟技巧、熬制过程中的常见问题和处理技巧、火锅的勾兑方法和技巧都日趋标准化和精细化。
5、火锅吃起来气氛良好:火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷。
6、养身健体:由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有一定的疗效,可祛风湿,特别是含营养较高的食品。如:鱼头、甲鱼等,还有吃药膳火锅,对保健强身,辅助治疗某些疾病也有一定的作用。
重庆火锅5
舌味大厨拥有20余位行业大厨,他们都是重庆火锅行业领域的佼佼者,而且拥有多年的教学经验,懂得如何将真正的火锅经验教授给你,我们有完整的制作流程与课程安排,保证每个学员都能学到真正自己想要的火锅技术。
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