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餐饮人该如何应对以年轻人为主力的消费群体

关键词:餐厅,餐饮人,应对,消费主体      发布日期:2015-11-21 11:05      点击率:

  开一家餐饮店成为众多中小投资者的选择,尤其是小本创业项目,如今89、90后成为消费主力军,他们对饭店的选择和菜品还有服务上有截然不同的需求,面对这一点,餐饮人应该如何应对呢?

  1 口味新鲜独特,人气自然旺

  用“顺势而变”来形容这家卷饼店有点也不为过,毫不夸张七公主九味卷满足了消费者在饮食上的口味需求,这个店的顾客80后90后占到了百分之七十,面对突如其来的消费变化,为了吸引更多的80后90后七公主九味卷里不断变化的美食,特色的卷饼浓香芝士、酥脆的炸鸡、加上软糯的卷皮配沙拉都是必不可少的。

  对于逛街或者平时的上班族来说,面食是必不可少的,七公主九味卷的加盟店也表示如今想要经营的好,最主要的就是抓住消费者的口味需求,目前店内的客流一直处于递增的状态,营业额也在突飞猛进。

  2 装修要吸引眼球,突出特色

  做餐饮行业要有忧患意识,和一些商店相比,餐我们饮的消费人群更广一些,但是随着消费结构的变化,我们也应该跟着调整,比如现在消费者对就餐店面的装修也很是在意,一家装修独特的餐饮店更能吸引消费者的注意,装修上的创新让消费者一眼就能记住你的店面。

  3 消费者喜欢看碟下菜

  对于喜欢最求时尚新元素的快餐店来说,这些满足了消费者追求新鲜个性的消费心理特征,同样菜品的研发上也很是重要,一定要抓住顾客的胃口,比如一家店内主推的咖喱锅或者石锅火锅这些产品要让顾客从餐具和器皿上看出特色来,与别家不同就会留住消费者。

  4 找卖店,让年轻人有归属感

  一句比较通俗的话,80后90后在吃的方面没有原则,不像以前的人一样一家店可以吃很久,对于他们来说只要你足够新鲜,足有博人眼球他们就要去尝试。除了吸引人的美食之外,一个噱头也很重要。

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