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餐厅营销的最高境界:让顾客主动分享传播

关键词:营销,最高,顾客,主动,传播      发布日期:2016-03-14 13:41      点击率:

  餐厅装修不错,位置不错,菜品和服务也不错,但是为什么不出名?除了定位,很可能就是你的营销做得不好。餐厅营销应该怎么做呢?除了花钱拍广告、派传单,还有一种更高级的营销方式:让顾客主动再来,自愿为餐厅做宣传!

  具体怎么做?我们先来看看一个案例:

  韩国人超爱喝咖啡,但是每年产生的外带咖啡的一次性杯子就很多,这一点都不环保。韩国星巴克对于“这么多的一次性杯子”开始动脑筋了:要方便,更要环保。得让人们把这些杯子再利用起来!其实就是一种品牌互动,让顾客参与进来,从而提高品牌及社会形象。要知道每年韩国一次性咖啡杯的消耗量约3亿个。

  于是“用外带咖啡杯做一个小花园”的活动就这样展开了。如果你在韩国星巴克买的咖啡外带,就会随纸杯托赠送一包种子和混合了咖啡渣的种植土。不懂怎么种的话,可以扫描二维码。而这项活动从韩国开始风靡全球,有51个国家共9.7亿人参与进来,DIY自己的小花园!同时成为各大社交网站最常见到的图片,无疑为企业品牌传播起到了很大的作用。

  

餐厅营销的最高境界:让顾客主动分享传播

 

  韩国星巴克的外带咖啡杯

  那么,星巴克的咖啡杯种植物的营销方式,如何融入中餐之中呢?不能照搬,但是可以借鉴,让顾客主动分享。时下的年轻人都喜欢拍照分享,要想让他们分享最重要的就是要有特色。具体,可以从以下几点去做营销:

  餐厅要有特色

  1、装修够独特

  

餐厅营销的最高境界:让顾客主动分享传播

 

  广州大龙凤餐厅

  在餐厅多如牛毛的街道,如何能吸引顾客的眼球?特色必不可少。这里所说的特色,可以是区别于其他餐厅的装修。比如,很多人都是快时尚的简洁性餐厅,但是你餐厅的门面却装修得十分古香古色。比如广州的大龙凤餐厅,将整个粤剧舞台搬到餐厅,还请了小生花旦表演,还能与顾客合影。这样的特色,立马与其他餐厅区别开来。消费者觉得新奇有趣,自然也愿意主动分享。还有之前的一些怀旧主题的餐厅,动漫主题餐厅等,都是靠装修特色吸引顾客。

  2、菜式够特别

  

餐厅营销的最高境界:让顾客主动分享传播

 

  甜点“夜明珠”

  人有我有,我有人无。那么,这就是你的特色。比如在北京金融街五星级洲际酒店有一家巨扒房。无论菜式味道还是环境都属于顶尖的,但是刚开始生意却不怎么样。后来却因为了一道名为“夜明珠”的甜品而名气大涨,并且引发了众多顾客的分享传播。最主要的是,别人的餐厅那时没有这道菜。再比如说某些餐厅特色菜的限时供应。因为卖完即止而引发了顾客的追捧,并以吃到这道菜为荣。自然就愿意拍照分享传播。

  3、餐厅有亮点

  餐厅装修要有特色这个对于很多老板来说并不容易。首先这得请专门的设计师还有要真正能体现出特色来,成本绝对不低。那么,单单靠菜品有特色的话就不太够了。那么,我们可以打造餐厅的亮点。

  

餐厅营销的最高境界:让顾客主动分享传播

 

  全聚德门口的小鸭子很多人喜欢

  全聚德的特色是烤鸭,所以他们门店的吉祥物是可爱的鸭子。消费者经过即使不进去吃饭也可以在门口与鸭子合照留影,这无形就是一种品牌传播的过程。

  

餐厅营销的最高境界:让顾客主动分享传播

 

  70后饭吧的双层巴士

  还有上海的70后饭吧,虽然主打怀旧主题的餐厅很多,但是为什么只有他的店天天排队呢?因此他们的每一家店都有亮点。双层巴士、老爷车汽车……都是别人所没有的,浓浓的怀旧气息自然成为年轻人拍照合影的亮点。

  4、餐厅活动有卖点

  餐厅营销,活动是必不可少的。但是怎样的活动能达到最大的营销效果呢?要够接地气。拿刚刚过去的三八妇女节来说,各大餐饮品牌都围绕着“女神节”进行了营销。但是大多都是围绕着打折或者特价菜3.8元之类的进行。对于顾客有一定的吸引力,但是并不会出现回头客。

  相反,有些餐厅则组织了女神节表白的活动,顾客约心仪的妹子吃饭表白,拍照合影留念。即使很多顾客是为了优惠做出这样的举动,但是这样美好的回忆肯定会带给顾客好感度,对餐厅的品牌宣传有传播作用。

  还有像很久以前双十一的活动,邀请陌生男女一起脱,大胆得让人惊讶,但是偏偏就火了起来。

  无论餐厅用什么营销方式,最重要的还是提高顾客的体验和参与感。当然,在做到有特色的前提之下还要做好菜品和餐厅的服务。一家餐厅要经营得好,并不是做好一方面即可,要多方面相辅相成。

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