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专家智慧

餐饮开店怪圈不要入

关键词:餐饮开店,开店怪圈      发布日期:2016-10-17 17:09      点击率:

  1、成本怪圈——越没有生意,越要舍得。

  千万别走入越没有生意,越节省费用,连灯都舍不得开,更别说空调。越不开灯,店面就向"黑店",就越没有生意。越不开空调,环境不好,顾客越不愿进来,进来越不愿停留。自然生意越差,这样就走入了节约费用的恶性循环怪圈。

  建议: 生意差的时候,越要增加费用,灯具全开,空调也开,促销活动多搞些。免费的小礼物多送一些。

  2、人员怪圈——越没有生意,越舍不得请人,越急于开除人。

  以其达到成本控制,越这样做,店面越没有人气,店面空空荡荡,顾客越不愿意进来。 就算顾客进店,也没有人去服务顾客,这样就走入了人的恶性循环怪圈。

  建议:越没有生意,越要请人,请人做促销、做推销、越要带动人气。越要让店里的人带动起人气,从而改变风水。没有生意就练兵,就建立团队。

  3、心态怪圈——越没有生意,老板的脾气越不好,越板着脸,越容易发脾气。

  老板越这样,员工越没有活力。店面就越死气沉沉。越没有生意,员工越懒散,越不愿意动。越容易患投机取巧,玩小聪明的毛病。员工越这样,顾客自然越不愿进来。这就走入了心态的恶性循环怪圈。

  建议: 越没有生意,老板心态首要越好,越要满脸微笑。越要不断给员工信心,给团队活力。越要带领整个员工队伍动起来。越要规划自己梦想,规划团队梦想。因为,往往难以坚持时,是梦想给我们前行的动力。

  记住,只要我们抓好商品,建好团队,抓好服务,抓好细节,树立良好正能量的心态,学会坚持!这样的话,生意也就会慢慢好起来。人生大智慧在于舍得,不舍哪有得!我知道,在没有生意的时候,能够做到这些的人不多。 正因为不多,正因为小部分的人不舍得,所以,成功的人永远只有90%,因为成功者懂得逆性思维,成功的人懂得舍,成功的人懂得坚持,成功的人坚信一切的不可能并且愿意去探险。

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