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专家智慧

餐饮经营三大注意

关键词:餐饮经营三大注意      发布日期:2016-12-03 16:27      点击率:

  随着人民生活水平不断地提高,人们对于就餐的需求,也越来越高,从以前的吃的饱,到现在不仅要吃得饱,还要吃得好,吃的舒心,现在人们除了在味道上面有更高的追求,人们也愈加注意绿色健康的生活,并且对就餐体验也有更高的要求。尤其是在互联网+的时代,我们要充分认识到互联网+给我们生活带来的改变,转变经营思维,不断适应互联网给我们带来的影响。

  不断更新我们的经营模式

  现在开一家餐厅不再是像以前那样,租一个门面,装修一番,找几个好点的厨师,几个服务员就行了。现在这种经营模式已经过时,我们在选取门面的时候一定要注重周边人群环境的调查,在充分调查的基础上,确定经营理念,发展特色餐饮思维,不仅在店面装修上寻找特色,而且在菜品的选择上也要让顾客眼前一亮,要注重互联网思维,跟上时代的发展步伐,转变经营模式,正确的策略调整。一个聪明的餐饮人,一定是善于学习新鲜事物,敢于改变自己,这样你在日后的经营中才会更加得心应手。

  多与食客互动,保持良好关系

  经营餐厅时一定要注重与食客之间的沟通,寻找出自己的不足点,提升自己的服务方法。现在的消费者不再满足于果腹,而是想要更多的参与和表达,这一点是我们要给予重视起来的,而且消费者希望进店以后能有一个很好的服务,服务不到位,也会引起食客的不满。在与食客沟通时要注重方式方法,适当强调餐厅的服务理念,加强顾客对本餐厅的忠诚度

  善用营销来挖掘潜在食客

  说到营销,很多人心里想的一定就是打广告、发传单,营销所要做的可不仅仅是这些,现代社会互联网思维很重要,我们要注重在新媒体平台为自己的餐厅做好宣传,提高顾客的认知度,我们还可以在微信品台里举行线下试吃、老顾客免单等活动,这样不仅能够提高品牌的影响力,也可以起到消费者的消费欲望,打造受人欢迎的餐饮企业形象
 

餐饮经营三大注意

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