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专家智慧

餐饮开店之灯光的选择

关键词:餐饮开店之灯光的选择      发布日期:2017-01-09 16:50      点击率:

  餐厅的设计上面,灯光设计非常重要,好的餐厅灯光布置不仅能提高客人整体对餐厅的感官,而且能够突出餐厅的特色,让客人在餐厅就餐更加有氛围。那么我们如何来做好餐厅灯光的布置呢?

  首先,我们一定要选择好好的灯具。餐厅灯光设计首先要明亮。好的佳肴、好的餐具、好的表情、好的细节,要有明亮的灯光才能看清。所以,这里应该多加灯头、加大瓦数,提高餐桌面的水平照度和面部的垂直照度。另外也可使用壁灯、地灯、洗墙灯等的任一种,来增加面部的垂直照明。不仅使美味秀色,也更要使佳人美丽。如果没有条件使用壁灯、地灯、洗墙灯等,也可以使用白色的餐布,或白色的餐具,或白色的地面加玻璃餐桌等办法。

  其次,我们在灯光颜色方面也要有所选择。对吃饭的人来说,有时吃饭需要一些情调,例如运用一些暗淡的光,能使我们模糊现实,走进一种幻想或者梦想中,这种感觉,能持续在我们的梦中,让我们追逐,让我们神往。这样就要求我们在灯光颜色选取方面应该更加注意,使得餐桌变成了舞台,随境演绎着时间的浪漫与欢乐,欢乐就在旁边。

  最后除了明亮的灯光,我们在餐厅里还需要选择灯光的种类。对餐厅来说,与厨房内或其他工作场所略有不同,就餐时好的就餐灯光能够更好地熏陶氛围。在日常的生活经验中我们可以体会到,日光灯还原日光下的色彩能力很强,但是,照在食品上,我们并没有什么食欲,或者说没有增进我们的食欲。我们当然需要显色性好的光,让我们知道食品的新鲜程度、美味的鲜嫩程度、水果、蔬菜的幼嫩程度等,但是,我们需要的光,还要有促进、增加食欲的功能。
 

餐饮开店之灯光的选择

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