联系方式
专家智慧

餐厅开店如何做到正确选址

关键词:餐厅开店如何做到正确选址      发布日期:2017-01-12 17:24      点击率:

  餐厅开店如果能够选对开店地址,餐饮创业也就成功了一半。那么如何做好开店选址呢?以下举出三种常见选址错误。

  一,选址太过追求独特。

  对于现在的餐饮业而言,竞争压力特别的大,很多人都认识到走特色餐饮发展道路才能走出困境,但是一些人却又一些太过于追求独特,不仅表现在店面装修上面,在餐厅选址方面也是一样。他们有的讲餐厅选址定在僻静的小巷子里、高耸如云的楼顶之上、甚至有的将地址选在远离都市、远离人群的地方,取上一些独特的名字,往往在装修方面不留余力,但是结果了,有的可能还不错,但有的可真的成为独立于世外的地方了。

  二,不要太扎堆 ,也不要不扎堆。

  不要太扎堆的意思是,不要将店面开在有很多相同种类餐饮店的旁边,人为的形成很多的竞争对手,除非你的菜品确实很好,装修服务真的很到位,不然就不要过于扎堆。

  餐厅选址还要注意“扎堆”,此扎堆非彼扎堆,如果是餐饮小吃一条街,而且还有很多买衣服、超市等,并且很多餐厅跟你的餐厅特色不同,形成不了有效地竞争,这种情况下能够有效地形成互补。

  如果对于一个选址特别满意,但是旁边也有几家竞争对手,一定要综合考察竞争对手的实力,综合评估相互之间优劣情况,对比差异,进行差异化的包装经营,比如他们不是自助的,你弄自助的,他们价格高,你弄价格适中,他们风格普通,你弄个青春文艺,他们口味一般,那么你的味道很好,他们服务经营损色,那么你的服务经营弄好,等等,这就是要综合分析你的对手,找出他们的优缺点,来以彼之长补己之短,以己之长攻其弱点,这也是差异化包装经营策略的精髓所在。

  三,综合考察与你卖点不同但顾客人群相同的店面。

  作为一种最省心,最省力的餐厅选址方式,对自身产品的要求比较高。例如他是卖快餐的,你是卖中餐的,你就可以选择在他的旁边开店,因为你们的有效人群是一样的,但对于双方来说还是形成了竞争,这就要求你在产品品质味道方面、店面装修方面、以及营销手段方面更加的具有竞争力,这样才能为你带来更多的客户。
 

餐厅开店如何做到正确选址

  • 上一篇:餐厅开店常见九种错误现象
  • 下一篇:餐饮培训常见误解
  • 
    ADDRESS:
    重庆市九龙坡区石坪桥华美时代城[紫苑.COSMO时代商场]
    全国热线:400-004-1253