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专家智慧

纸上烤鱼三部曲之——诱客绝招!

关键词:纸上,烤鱼,三部曲,之,—,诱客,绝招,纸上,烤鱼,      发布日期:2017-10-20 15:44      点击率:

  纸上烤鱼,是比较流行的一种特色美食,已经成为人们日常就餐不可或缺的一种美食形式,在餐饮市场中的发展可谓是异常火热,所以吸引了不少的投资者进入烤鱼行业。对于投资者来说,如何才能成功开一家纸上烤鱼店是最关心的问题。今天,舌味大厨就来为大家支招。

  1、定位定江山!

  “吃东西,是对品牌最直接的体验!”万变不离其宗,口味永远是第一竞争力。任何一道美食,它都有目标消费群。纸上烤鱼培训开店之前,先调查:评估自身所在商圈客群,是否是目标人群,有多少,哪些人是会受影响到店消费。

  做宣传也好,搞活动也罢,都要针对目标人群来做。否则花再大的力气,再多的钱,也是一无所获。并建立日常反馈机制,从大面积提问中找到他们的味觉喜好,再调整产品。

纸上烤鱼学员

  2.口味定江山!

  纸上烤鱼餐饮店,要想对顾客产生持续的吸引力,将新顾客变成老顾客甚至是会员,想要只靠那么几样一成不变的产品是不够的。单调的产品和口味会让消费者很快对你的店面失去新鲜感和兴趣,无法留住顾客,让其成为真是消费者。所以纸上烤鱼开店,必须依靠持续推出新的产品来吸引新顾客,留住老顾客。

纸上烤鱼学员

  3.灵活定江山!

  价格据市场需求调整,收集竞争对手和周边餐厅的菜单,特别是那些生意好的餐厅菜单一定要拿来研究,光收集还不够,还得去吃,去看它们的盘形、份量、主配料的比例等。认真核算自己菜品的单品成本。要是单品成本过高,那就要寻找原因,找不到原因或成本降不下来,可以考虑撤换该菜品。

纸上烤鱼餐厅

  其实,想要成功开一家纸上烤鱼店,并不是一件很艰难的事情,需要投资者学习上述的开店技巧,并运用到实际的经营操作中,这样子纸上烤鱼店的生意一定会红红火火,盈利不断。

  舌味大厨纸上烤鱼培训,蒜香味、麻辣味、香辣味、酱香味、椒麻味、豆豉味......还将免费传授纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等整个纸包系列,教你稳定江山!

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