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重庆烤鱼培训哪家好?

关键词:重庆烤鱼,重庆烤鱼培训      发布日期:2016-10-09 14:09      点击率:
      众所周知,烤鱼发源于重庆,如今已流行于全国各地。想学正宗烤鱼,当然去重庆更好。那么重庆哪里有烤鱼培训?重庆烤鱼培训哪里更好更专业?

  重庆烤鱼培训,推荐舌味大厨!其采用多年倾心研制秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻。

  在配料运用上,这是舌味大厨一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时尚。

碳烤鱼图1

  在烹饪手法上,舌味大厨烤鱼既借鉴了烧烤原有的风格且合火锅的用餐形式。在口味上,结合八大菜系,包罗万象,从而充分体现出自己的的风格与特色,独创一派。

  重庆舌味大厨烤鱼培训内容: 烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧、烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、烤鱼主要原材料的好坏识别等。

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碳烤鱼2

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