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互联网餐饮未来的发展趋势

关键词:互联网,餐饮,发展      发布日期:2016-03-12 16:21      点击率:

  互联网餐饮未来的发展趋势

  1、什么是互联网餐饮

  符合这四个特征,或者实现这个新四化的企业,才是真正的互联网餐饮,或者说这个餐饮企业已经全面互联网化。

  四个特征:产品数字化、消费数据化、用户社交化、品牌社群化。

  产品数字化:不仅仅是让产品上线,而是整个产品可用数字量化,可被追溯,可被消费者评价。

  消费数据化:每一次的消费都要形成一个完整的数据,而不仅仅是一个消费金额。一个完整的消费数据包括:who谁、 when何时、 where何地、 what什么、 how much花费、how care 体验、frequency频次。

  我们餐饮企业都有运营部,而未来的运营不是管理人,而是经营用户,运营数据。

  用户社交化:当facebook、twitter、微博、微信、陌陌、以及各种社交网络平台出现,我们的绝大多数用户就生长在这些平台上。

  品牌社群化:企业的最终目的是建立品牌,而今天建立品牌的过程不再是企业自说自话,而是与用户粉丝共建品牌。品牌社群化是企业开放、透明、连接的过程。

  2、为什么说互联网是餐饮业必经之路

  电商比零售商更早实现了产品数字化,消费数据化;而社交电商更是进化到用户社交化,品牌社群化。

  电商企业就是那些最先认知互联网高效率、低成本、强信任链的创业者或者企业,率先进化的结果。 而那个时代,仅仅把电商当成网上卖货,把触网当成入网的人都被淘汰了。同理,那些认为做了外卖、用了团购,开通了公众号的餐饮企业就以为自己也互联网化了,也就too young too simple 。

  而互联网餐饮是商业形态进化的高级表现,是餐饮服务业电商化,互联网化的新物种。互联网不是工具,而是生态;不是手段,而是目的;互联网、移动互联网、物联网是新时代下的人类生活、生产的基础设施。

  3、互联网餐饮才刚刚开始

  互联网餐饮就是帮助餐饮创业者在新的时代背景下,全面实现新四化。因此,互联网餐饮不是终结,而是刚刚开始。

  大众点评、美团网、饿了么、百度外卖、口碑外卖、优步、滴滴出行、黄太吉外卖、人人湘(香橙互动)是互联网餐饮平台和赛道(跑道),他们的意义就类似电商时代的淘宝、天猫、亚马逊、京东。

  只是餐饮服务业链条更长,服务更偏重线下,所以诞生了黄太吉、人人湘这样的重模式的平台(赛道)。移动互联网的本质是线上线下、虚拟与现实的融合,因此未来所有商业都必须是互联网商业,无法割裂。

  4、餐饮互联网化重构餐饮企业的信任链

  中国餐饮业由于历史发展原因,尚未实现信息化就直接由移动互联网带入到互联网化。而互联网化的核心就是帮助传统餐饮企业从不透明、低效率、高损耗、低信任度直接进化到透明、开放、高效、连接的新商业生态,从而构建在移动互联网时代下的信任链。

  信任链让餐饮企业无论对内、对外都更加开放、透明、公平,无论是与员工、消费者、供应商、资本、媒体等一切利益相关者真正实现了高信任度沟通与协作。从而实现让这个古老而封闭的行业降低成本、提升效率,实现健康长久的发展。

  5、互联网不是工具、也不是噱头

  互联网是生态,不是工具;互联网餐饮是战略,而不是战术。这是这个时代,我们每一个餐饮创业者和餐饮企业必须有正确认知的思维和心态。

  我们应该重视互联网,而不是蔑视互联网;我们应该感谢互联网,而不是仇视互联网。那些运用互联网高效传播的企业值得我们尊敬,值得我们感谢,是他们用直观的表象让我们感知互联网传播的威力,建立品牌的高效,让我们开始重视互联网。

  而诸如大众点评、美团、饿了么这样的平台,虽然他们的终极野心是成为移动互联网时代餐饮行业的消费新入口,最终成为一个新的垄断者,一个虚拟地产商。但是我们依然要感谢他们在早期帮助餐饮企业认知互联网、实现初级的互联网化。

  当然,我们更应该感谢像黄太吉外卖、人人湘(香橙互动)这样的互联网创新企业,他们的创业者完全是依据餐饮企业的痛点来创新,创造新的商业模式,建立互联网赛道,帮助餐饮创业者和餐饮企业快速实现互联网化,降低成本、提升效率,建立品牌信任链。

  他们披荆斩棘,敢于创新,勇于承担风险,这才是值得我们尊重的互联网企业。他们以及更多互联网赛道提供者的出现,恰恰不是增加了后进入者的门槛,而是降低了他们全面互联网化的门槛,这正是他们最大的价值与贡献。

  很幸运,我们能成为志同道合者走到一起,很快我们会共同创新国内首家互联网餐饮加速器,致力于帮助餐饮创业者和有志于转型的餐饮企业实现全面互联网化。

  6、互联网餐饮是开始更是结果

  只有那些把互联网当成营销工具、传播工具的人才会认为互联网餐饮已然终结。我想这是对互联网时代的最大误读,也是理解这个时代最可怕的思想,更是我们对时代认知维度的差异。

  因此我的结论也很明显:未来所有的餐饮企业都必须进化到互联网餐饮,根本没有什么传统餐饮与互联网餐饮之分,所有的餐饮企业都必须是互联网餐饮。

  正如马云所说,未来所有的企业都是互联网企业。 所以,世界上将只有互联网餐饮!

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