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餐饮开店必知的两大误区,你知道吗?

关键词:餐饮,开店,必知,的,两大,误区,你,知道,吗,一,      发布日期:2018-04-24 15:26      点击率:

  一、忌贪婪

  马云曾经有个悖论,说消费者花29元在淘宝上买一个劳力士手表,不是因为淘宝卖假货,而是因为你太贪。这个悖论见仁见智。

  但在餐饮的领域里见过太多的人,把房子压在银行贷出一两百万投资,为省两个钱自己摸索,把身价性命押宝在一个6000块一个月的厨师身上,指望他给你打造尖刀产品线,从此坐等宾客云集,结果不言而喻。 这真不是因为厨师太水,而是你无知,更多的还是因为你太贪。

  这世界一切的本质是交换。各种技能,智慧,商品之间的交换。付出的价值永远得到等同的价值。能量是守恒的。你想购买成品的全套可行的解决方案,就要付出钞票;你要买半成品,就是钞票+时间;你要自己加工,那就是原材料+钞票+时间+精力+悟性+智慧+经验+试错成本。不信你看你自己的饭店卖的产品,也是这个原理。

  我们发现,所有的选址失误,用人失误,投资失误,除了对行业和市场的认知不够以及对风险的预估不足外,更主要的是因为你太贪。

  作为投资创业,每个人都想花一块钱办两块钱的事,这无可厚非。但前提取决于在你自己专业的可控范围内,因为你知道哪些钱能省,哪些刀刃上的钱必须花。如果仅仅因为一味的省钱,最终会发现,便宜不可能有好货。萝卜的价格哪里买的到猪肉?有些钱不花,最终花的更多。想赚一百万,就要向在这个领域赚过一百万的人寻求咨询帮助。万物都是人创造,人对了什么都对。

舌味大厨

  二、忌盲目

  按照我们中国人的惯例,一个人只要在一个领域成功了,那么他讲什么都是对的,放的屁应该也是香的。于是部分餐饮品牌满世界刷脸吹牛,引导大家一拥而上,排队加盟,抢着去送钱,害怕去晚了就够不着了。

  说白了还是因为受众的普遍思维逻辑太差,无法具体问题具体分析,只能通过发言者的身份,来判断一些信息和道理的真伪。而洞悉这一点的发言者,则可充分利用这一点,发表一些最大程度地获取更多自身有益的言论,以致于成功学大行其道。部分餐饮掌门人各种吹嘘,最终大家发现一将功成万骨枯,自己没能成为那个先赚一个亿的主角,倒是成了别人的垫脚石。

  舌味大厨特色餐饮培训中心想说,者永往无前,善谋者瞻前顾后。一个优秀的领导人,当所有人说好的时候,你一定要知道可能没有别人传的这么好。你要能看到,有可能存在哪几项危险的隐患和灾难,要做好如何躲开的准备,而当所有人都感到悲哀的时候,你必须找到希望在哪里。一个优秀的领导人。要知道当个个都以为这是一块金子的时候,它就有可能是一坨狗屎;当个个都认为这是一坨狗屎的时候,它很可能就是一块金子。

  春江水暖鸭先知。当灾难来临时,往往看起来像馅饼,当所有人没有惊醒过来的时候,你要提前做好防范备案;当机遇来临时,它往往看起来像个麻烦,这时候你下手要快,要准,要狠。一个优秀的领导人一定要逆向思考这些问题,而不是盲目的认同。

  餐饮开店,你想要一个优秀的领导者,一定是认知度高于常人,对于事、人、物的洞察力高于常人,才更能从本质上分辨出机遇和灾难;一定是考虑问题的角度、深度、广度不一样,才能称的上一个优秀的领导人!
 

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