资讯中心
联系方式
学院动态

冷锅串串香的制作技术

关键词:冷锅串串制作,学习冷锅串串,舌味巴蜀      发布日期:2015-11-01 10:18      点击率:

  冷锅串串香的制作,继承了着火锅的精华,川味的精髓,是新时代的成都小吃特色。它由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟,再泡入特制调料的钵里浸泡后蘸碟即可食用。不但味道悠长,麻辣可调,菜品多样,且食用方便,物美价廉,深受食客青睐。

  冷锅串串香的制作技术每一个步骤都很关键。首先底料配方有严格的要求,用什么材料,用量多少,都必须精准,否则炒出的串串香底料差异非常大。其次,炒料工艺、糍粑辣椒的制作技巧、火候掌控等等,都会影响汤底的味道。建议一定要找好的师傅学,才能学到真技术。

  舌味巴蜀是一家专注于特色餐饮项目研发、特色餐饮技术培训、大型餐厅运营为一体的专业性机构,拥有最顶级的大厨团队,最全的餐饮项目培训,经常受邀到全国各地的餐厅现场传授技术。

  舌味巴蜀研制的特色冷串串香,利用多种原料食材精心制作合理配制,汤色红亮,香味醇厚,回味无穷。冷锅串串香的制作方法技巧、核心配方及流程毫无保留的传授给学员,包括底料炒制、汤料熬制与兑锅的技术、菜品的加工、刀工以及穿串的技术、各种味碟的制作等等。学员经过断时间专业培训,经过短时间的培训和练习,也完全可以熟练操作。

  学习正宗冷锅串串香、冒菜技术、麻辣烫培训,选择舌味巴蜀就等于选择好技术。所有培训课程均由专业大厨现场制作,一对一教学。不限定学习时间,保证学员100%学好为止。

冷锅串串制作,学习冷锅串串,舌味巴蜀

  • 上一篇:哪里教干锅香辣蟹的做法?
  • 下一篇:重庆火锅培训多少钱?
  • 
    ADDRESS:
    重庆市九龙坡区石坪桥华美时代城[紫苑.COSMO时代商场]
    全国热线:400-004-1253