资讯中心
联系方式
学院动态

去哪儿学习干锅技术

关键词:学习干锅,干锅技术,舌味巴蜀      发布日期:2016-02-27 11:56      点击率:
   干锅, 川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与 火锅和 汤锅相比,汤少,味更足;不需要 自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大 消费者与 投资者的青睐。与 火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的 餐饮品牌。其主要品种包括: 干锅鸡杂、干锅 羊杂、 干锅鱼杂、 干锅兔、 干锅鸡等。

  舌味巴蜀干锅精挑细选,荟萃新鲜食材,以独特的器皿,严格的火候控制,独创先焖后涮再烫的烹制工艺,根据不同食材特色合理搭配,同时加入多种养生药膳,配以祖传的秘制配方,充分做到药膳与美食的完美结合,激发出菜品浓郁的口味,滋味棉香,温尔不火,营养价值极高。

  舌味巴蜀干锅培训内容:一、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。二、磁粑辣椒制做和保存方法 三、糖色炒制和保存方法。四、蔬菜的加工处理方法。五、肉质品的加工处理方法。六、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。七、干锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。八、干锅酱制作及保管技术。九、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。十、各味型干锅的烹饪技术和程序。

  干锅技术培训推荐舌味巴蜀(www.mspx888.com)!国内顶级特色餐饮技术培训机构,先尝味道,满意再学,大师总厨一对一传授,保证学好为止。全程采用一人一灶实战教学,无论有无基础,短期即可学好。专业培训场地,可来重庆学习,还可大厨上门教学。一次学习,终身免费技术升级!

  • 上一篇:学习火锅米线技术
  • 下一篇:学习正宗万州烤鱼就来舌味巴蜀
  • 
    ADDRESS:
    重庆市九龙坡区石坪桥华美时代城[紫苑.COSMO时代商场]
    全国热线:400-004-1253