资讯中心
联系方式
学院动态

学习麻辣水煮鱼

关键词:学习,麻辣,水煮鱼      发布日期:2016-03-12 16:42      点击率:

  麻辣水煮鱼是一道经典麻辣川菜,贵在鱼嫩与超级浓烈的麻辣香味。看似原始的做法,实际做工考究:选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。

  麻辣水煮鱼的培训内容:

  1、麻辣水煮鱼底料的识别和配方;

  2、麻辣水煮鱼香料的识别和配方;

  3、麻辣水煮鱼糍粑辣椒的制作;

  4、麻辣水煮鱼底料的炒制;

  5、麻辣水煮鱼的加工方法和炒制;

  6、麻辣水煮鱼味型的调配;

  7、麻辣水煮鱼秘制味碟技巧;

  8、红油和老油的处理;

  9、炒制过程中的常见问题处理技巧;

  10、麻辣水煮鱼主要原材料的好坏识别

  舌味巴蜀为你提供的不仅仅是技术,而是一整套运营方案。一次学习,终身免费餐厅技术营销指导,让您没有经验也可以轻轻松松开店!舌味巴蜀与你共创辉煌!期待你的参与!

  • 上一篇:特色石锅鱼培训
  • 下一篇:学习冷锅串串
  • 
    ADDRESS:
    重庆市九龙坡区石坪桥华美时代城[紫苑.COSMO时代商场]
    全国热线:400-004-1253