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重庆驴肉火锅培训哪里好

关键词:重庆驴肉火锅培训,舌味巴蜀      发布日期:2016-04-07 14:58      点击率:

  重庆火锅名扬天下,其独特的口感,鲜艳的色泽,吸引着一大批美食爱好者。说到火锅,很多人都会情不自禁地流出口水来。今天舌味巴蜀为你推荐一款火锅系列——驴肉火锅。

  驴肉火锅是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。此火锅为四川火锅中的创新品种,由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。其质地软嫩,汤鲜味美,颇受食者欢迎。

  重庆驴肉火锅培训哪里好?当然是舌味巴蜀!为保证教学质量,舌味巴蜀始终坚持总厨一对一教学服务,您可以现尝后学,只要您按照大厨的要求操作,反复练习,直到独立掌握火锅核心技术为止!零基础也可以学好,保证100%满意。

  驴肉火锅培训主要内容:学习吊高汤的方法和技巧、锅底勾兑方法和调味技巧、驴肉锅底底料的识别和配方、驴肉火锅香料的识别和配方、糍粑辣椒的制作方法、驴肉火锅底料的炒制方法、驴肉的加工方法和炒制方法、驴肉火锅味型的调配方法、驴肉火锅秘制味碟技巧、红油和老油的处理方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、驴肉火锅主要原材料的好坏识别等。

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