“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

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　　养生石锅鱼培训主要内容：

　　1、养生石锅鱼秘制红油的制作

　　2、养生石锅鱼秘制酱油的制作

　　3、养生石锅鱼高汤的熬制

　　4、各种口味石锅鱼的制作

　　5、杀鱼、片鱼、腌鱼、调味等

　　舌味大厨核心技术无保留传授，零基础学员包教包会，短期即可学好!精湛的技术，绝对的专业!选择舌味大厨学习石锅鱼技术，学员可来店学习，也可大厨上门教学!对于学习过的餐厅，舌味大厨还将指定一位大厨作为免费的餐饮顾问，到后期学习或者其他的问题，都可以免费指导。

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