鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。鱼火锅以鲜活、美味为主!

　　“众 口难调，特色为上”。“鱼火锅”不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，舌味大厨鱼火锅主要以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色 鱼系菜品。多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富 更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的品味道更佳，更能让您一饱口福。

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