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学习重庆火锅到哪学-重庆火锅技术培训

关键词:重庆火锅到哪学,火锅技术培训,到哪学重庆火锅      发布日期:2016-08-26 10:54      点击率:

  火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤 料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,呈现出一 派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在重庆,上到官员,下到百姓,无一不偏爱重庆火锅!

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