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全套干锅制作技术培训

关键词:全套干锅制作技术培训,干锅制作技术培训      发布日期:2016-08-27 11:05      点击率:

  干锅,川菜的制作方法之一,口味麻辣鲜香。与火锅和汤​‌‌锅相比,汤少,味更足;一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入 生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。它不需要自行点菜,菜品搭配相对固定。在操作上,干锅比火 锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。其主要品种包括:干锅排骨、干锅羊杂、干锅肥肠、干锅兔、干锅鸡、香辣虾、干锅牛 蛙等。

  舌味大厨干锅价格适中,适合大多数人消费,由于没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备,更不需要昂贵的厨房设备,所以我们的利润率远远高于传统的餐馆。

  舌味大厨干锅不需要专业大厨,人人都可以是大厨。自己在舌味大厨特色干锅的培训部中学习全套干锅制作技术就是您赚钱的法宝,没有任何技术人员跳槽带来的风险。

  干锅培训内容:

  1.干锅底料、香料、原材料的选购与识别

  2.干锅底料配方及炒制工艺

  3.干锅香料配方及加工工艺

  4.各原材料的处理及加工

  5.各种味型的制作,如:香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味、五香味、藿香味(干锅牛肉、干锅鱼、干锅鸡、干锅鱿鱼虾、香辣蟹、香辣爬爬虾、干锅兔头、干锅肥肠、干锅排骨)等。

  如果你还对全套干锅制作技术培训有什么问题的话,那就到舌味大厨的官网了解咨询,我们的客服人员会一一作答!

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