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冷锅串串香制作技术培训哪里好?

关键词:冷锅串串香培训哪里好,冷锅串串香制作技术培训      发布日期:2016-09-01 11:29      点击率:

  “冷锅串串”最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。

  冷锅串串香以串为单位出售,一般素菜五毛,荤腥一元,少量特殊食材二到三元不等,客人可以自由选取菜品,然后交由服务员,在店内现煮,制好后,再放入凉的底汤里,然后上桌,由于汤汁是凉的,菜品很快温冷,由于是泡于汤汁中,菜品汁香味浓,然后再蘸以蘸碟,食用时,不似火锅般爆烈,也不像普通串串般的平淡,菜品熟却不烫,味道香却不闷,麻辣爽口而不燥,比火锅滋味悠长,比串串品位高雅。

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