啤酒鸭火锅起源于重庆，是重庆火锅的一种衍生形式，据说是一位食客不小心将啤酒打翻入火锅之中，但又舍不得重新换一锅，吃的时候奇香四溢，味道诱人无比，因此遂改用啤酒来调制火锅，啤酒能够去腥味，增加火锅的香味和风味，因此啤酒鸭火锅也被很多消费者所认同，现在已经走入全国。啤酒鸭火锅不仅味道鲜嫩无比而且因为其略带有一些酒香味，风味独特，而且还有清热、开胃、除湿之功效。那么啤酒鸭火锅学习哪家好啊?

　　重庆舌味大厨啤酒鸭火锅的主要培训内容：

　　学习吊高汤的方法和技巧、

　　锅底勾兑方法和调味技巧、

　　啤酒鸭火锅锅底底料的识别和配方、

　　啤酒鸭火锅香料的识别和配方、

　　糍粑辣椒的制作方法、

　　啤酒鸭火锅底料的炒制方法、

　　啤酒鸭的加工方法和炒制方法、

　　啤酒鸭火锅味型的调配方法、

　　啤酒鸭火锅秘制味碟技巧、

　　红油和老油的处理方法、

　　炒制过程中的常见问题和处理技巧、

　　啤酒鸭火锅主要原材料的好坏识别等。

　　重庆舌味大厨是一家重庆当地比较出名的餐饮培训机构，火锅是其主流培训项目，重庆舌味大厨拥有多年的教学经验，旗下有很多位行业经验达二十余年的火锅培训厨师，行业水平极高，培训期间采取一对一行业大厨全程跟踪教学模式，老师会带领你先做一遍，边做边讲解要点，然后由你自己做，通过不断地实操来达到学到好技术的目的，为了保证每位学员都能够完全学会全套啤酒鸭火锅技术，我们不会限定学员的学习时间，直到学员完全学会为止。

　　我们欢迎各位学员来我实训基地参观学习，我们会安排师傅为您做一锅啤酒鸭火锅由您品尝，味道满意后再教学。培训期间我们免费提供食宿服务，真正让学员学的安心学的舒心。