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酸菜鱼在哪学?

关键词:酸菜鱼在哪学      发布日期:2017-06-14 16:56      点击率:

  作为川菜的重要做法之一,酸菜鱼一直以其独特的味道和鲜嫩多汁的口感而闻名全国。酸菜鱼以优质淡水鱼作为主要原料,辅以美味酸爽的四川泡菜制作而成,吃起来不仅肉质细嫩,而且酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑,因此酸菜鱼受到全国的消费者的欢迎,几乎在全国的各大中小城市都能够找到各式各样的酸菜鱼店的身影。虽然市面上酸菜鱼的店面众多,但做的好的也就那几家,秘诀就是在于酸菜鱼的口味上面,那么好口味的酸菜鱼在哪学呢?

酸菜鱼在哪学

  酸菜鱼学习就找重庆舌味大厨,作为一家致力于传播川渝地区特色美食的培训机构,舌味大厨拥有非常专业的酸菜鱼培训厨师团队,他们都是拥有几十年厨龄的老师傅,学员可以到舌味大厨的培训场地进行现场试吃,觉得味道满意之后再来签订合同教学,主要培训内容包括:

  1、学习吊高汤的方法和技巧。

  2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。

  3、酸菜鱼底料的识别和配方。

  4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。

  5、酸菜鱼味型的调配方法。

  6、酸菜鱼秘制味碟技巧。

  7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

  8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。

酸菜鱼在哪学

  酸菜鱼在哪学?就找舌味大厨,为了帮助学员能够完全学到全套的酸菜鱼技术,舌味大厨采用的是一对一的方式教学,每位学员都会安排单独的大厨教学,手把手传授技术,不限时间,学好为止。

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