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哪里可以学做火锅底料?

关键词:哪里可以学做火锅底料      发布日期:2017-09-15 16:50      点击率:

  作为我国的一种传承千年的美食品种,火锅从未停止过进步的脚步,特别是明末清初之后,辣椒漂洋过海来到中国之后,人们更是在火锅的做法和味道上面得到突破和发展,以川渝地区的火锅为主的火锅品种开始在全国范围内扩散起来,并迅速赢得全国消费者的认可和欢迎。火锅口味的核心和技术的关键所在就是火锅底料的熬制,几十种不同的火锅底料原料经过不断的熬制和整合,形成了独具魅力的麻辣火锅口感,那么到底哪里可以学做火锅底料呢?

九宫格火锅

  历史总是出现奇迹性的巧合,与辣椒传入中国几乎同一时期,重庆地区也出现了早期的火锅,而且也是最早的将花椒辣椒融入到火锅底料的做法之中的,经过近些年的不断发展,重庆火锅也不负重托,受到全国消费者的交口称赞,人们只要一提起重庆火锅口味,没有不竖起大拇指的,因而学做火锅底料当然还是要到重庆地区来。火锅底料的学习可不仅仅是熬制手法和熬制火候的掌握,火锅原材料的选择与辨认也是非常重要的,就拿火锅底料中最常见的花椒和辣椒吧,不同地方的辣椒口感不同,做出来的火锅底料味道上面也会有较大程度的出入,因而像舌味大厨这样专业的火锅培训机构会从原材料的选择和辨认开始进行系统而全面的传授。

  舌味大厨采用的是一对一的方式教学,几十年的老师傅会手把手的传授火锅技术,并且不限定学员的学习时间,保证学员完全学好为止。
 

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